IQF è l’acronimo di “Individually Quick Frozen”, che significa “Congelamento rapido individuale”.
Questa tecnologia consente di preservare le caratteristiche organolettiche di ogni singolo elemento di formaggio congelato e offre numerosi vantaggi ai professionisti.
Dopo lo scongelamento, il prodotto conserva gusto e consistenza identici a quelli del formaggio fresco.
Consente una gestione ottimale delle scorte e dei consumi, grazie a una durata minima di conservazione di 12 mesi e a un elevato livello di sicurezza alimentare.
Essendo pronti all’uso, i prodotti caseari surgelati consentono di ridurre i tempi di preparazione delle ricette.
Ogni fetta o cubetto presenta peso e dimensioni costanti, consentendo di sapere sempre quanto prodotto viene utilizzato e quale sia il costo per unità.
Dopo lo scongelamento, il prodotto conserva gusto e consistenza identici a quelli del formaggio fresco.
Consente una gestione ottimale delle scorte e dei consumi, grazie a una durata minima di conservazione di 12 mesi e a un elevato livello di sicurezza alimentare.
Essendo pronti all’uso, i prodotti caseari surgelati consentono di ridurre i tempi di preparazione delle ricette.
Ogni fetta o cubetto presenta peso e dimensioni costanti, consentendo di sapere sempre quanto prodotto viene utilizzato e quale sia il costo per unità.
